Cuisinier / Cuisinière
Emploi
-, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Le Centre communal d'action sociale est un établissement public qui gère 29 structures à destination des personnes âgées, handicapées, de la petite enfance et intervient dans le secteur de la lutte contre les exclusions. Le CCAS gère 9 Ehpad au sein de la ville. En parallèle, il est également responsable de 6 Résidences Autonomie, d'un Centre de jour pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et propose des services de soins à domicile. L'objectif est que chaque personne âgée, en fonction de sa mobilité et son état de santé, puisse choisir la prestation qui correspond le mieux à ses besoins. Nous recherchons actuellement 2 cuisiniers pour les établissements des Minimes et quartier Patte d'oie. Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes : - Réaliser les cuissons, mixer et hacher des produits selon le menu. - Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage.) selon le menu. - Remettre en température des produits - Suivre les préconisations des fiches techniques - Réaliser le service à l'assiette au moment des repas (+ dresser les assiettes froides) - Réaliser l'autocontrôle et les[...]
